Полезные смузи

Малоподвижный образ жизни, ежедневные стрессы, вынужденное частое общение с незнакомыми людьми приводят к снижению иммунитета и упадку жизненных сил. Как восстановить баланс? Кроме физической нагрузки и здорового рациона человечество еще ничего не придумало. Смузи – один из последних мировых трендов правильного питания. Хотя это кушанье было изобретено еще 100 лет назад.

Что такое смузи

Смузи – это смесь фруктов или овощей, взбитая в блендере с водой или льдом. Дополнительные компоненты: молоко, йогурт, кокосовое или соевое молоко, мягкий сыр. Подсластителями выступают сахар, сироп или мед. Для вкусового оттенка добавляют пряные растения или ореховое масло.

Чем отличается смузи от сока

Разве это не одно и то же? Нет, на самом деле есть ключевое различие между смузи и соками. Сок очищен от растительных волокон, которые так необходимы нашему организму. При приготовлении смузи фрукт или овощ используется целиком, поэтому мы получаем драгоценную клетчатку в полном объеме. Это разница – причина популярности смузи среди людей, которые следят за здоровьем.

Польза смузи

• Помогает в контроле веса. Можно сбросить вес, принимая хорошо сбалансированные смузи, благодаря витаминам и минералам, которые в нем содержатся.
• Облегчает пищеварение, следовательно, ускоряет метаболизм.
• Мусс из овощей – очень эффективное средство для детоксикации.
• Протеиновый смузи незаменим для восстановления организма после тренировки в тренажерном зале.
• Регулярное употребление клетчатки помогает сохранить упругую кожу и здоровые волосы.
• Приводит в порядок иммунную систему.
• Улучшает мозговую деятельность за счет минералов и большого содержания витаминов.
• Надолго утоляет жажду, что особенно прекрасно в жаркий день.
• Идеально подходит для завтрака. Смузи дольше перевариваются организмом из-за присутствия фруктовых волокон. Есть захочется гораздо позже, чем после углеводной пищи.

Какие смузи бывают

• Овощные (зеленые) смузи делают из белокочанной, цветной и пекинской капусты, шпината, моркови, брокколи, сельдерея. Эти овощи более всего богаты минералами и витаминами.
• Фруктовые смузи – любимые фрукты смешиваются со льдом, молоком или йогуртом.
• Энергетические смузи содержат в себе “медленные” углеводы. Овсяные хлопья, гречневая крупа, кокосовая стружка, банан, миндаль зарядят энергией на весь день.
• Белковые коктейли – это напитки с низким содержанием жира, которые способствуют снижению веса и восстановления организма после болезни или физических нагрузок. Рекомендуется использовать низкокалорийные фрукты, молоко, соевое молоко, соевый порошок и любые овощи, часто добавляют протеиновый порошок.

Основы рецепта смузи

Начните делать коктейль с двух кружек жидкой очень охлажденной основы. Это может быть простая или минеральная вода, молоко или безмолочная альтернатива, например, соевое или миндальное молоко, натуральный или ароматизированный йогурт, фруктовый сок или коктейль с тропическим вкусом, кокосовое молоко с низким содержанием жира или кокосовая вода.

Важно добавлять жидкость в блендер перед добавлением фруктов, чтобы не повредить лезвия блендера.

Затем добавьте кружку нарезанных фруктов, ягод или овощей. Возможно, придется добавить больше основных ингредиентов или жидкости, в зависимости от того, какую текстуру хотите получить.

Имейте в виду, что некоторые компоненты могут быть слишком жидкими. Тогда надо добавить загуститель, например, банан. Банан является отличным базовым ароматом для любого смузи и создает прекрасную кремовую текстуру. Можно использовать персик. Для овощных муссов подойдет цветная капуста, для энергетических – распаренные овсяные хлопья.

Усильте вкус медом или сиропом, ореховой пастой или пряными растениями, солью и специями.

Последним кладется колотый лед.

Все вместе взбивается блендером до появления густой пены.

После того, как освоите базовые рецепты, попробуйте поиграть вкусами, поэкспериментируйте. Добавьте ложку какао-порошка, корицы, тертого мускатного ореха или ванильной эссенции перед тем, как смешивать. Или придайте вашему смузи необычную текстуру с добавлением льняных семян, поджаренных нарезанных орехов или цельного овса.